最近

　　江西小炒徹底火了

　　鮮香鍋氣刷爆熱搜

　　打工人的干飯魂直接被點燃

　　但你知道嗎

　　在藥都樟樹

　　小炒早已玩出更高段位

　　藥膳+小炒

　　辣得過癮、吃得養(yǎng)生

　　這是獨屬于樟樹的舌尖密碼

　　小編在這里給大家介紹3道招牌藥膳小炒

　　吃過才算到過藥都

　　01

　　杜仲腰花

　　杜仲腰花是樟樹藥膳中的明星菜品，以豬腰和杜仲為主料。豬腰補腎氣，杜仲補肝腎，二者搭配，對肝腎不足導致的腰膝酸軟、頭暈目眩有調(diào)理效果。

　　制作時，豬腰切花，加料酒、鹽、白胡椒粉、紅薯粉腌制，調(diào)好芡汁。熱油，倒入腰花滑炒，瀝油備用。辣椒、香菜梗快速翻炒后加入腰花，依次加入料酒、調(diào)好的芡汁翻炒，變色熟透后起鍋裝盤。這道菜色澤美觀，腰花鮮嫩，咸鮮中帶著杜仲清香，為身體注入活力。

　　02

　　大蒜須炒橘皮

　　大蒜須炒橘皮，食材普通卻功效不凡。大蒜須行氣消積，橘皮（陳皮）理氣健脾、燥濕化痰，二者搭配能改善脾胃氣滯、痰濕咳嗽等問題。

　　制作時，大蒜洗凈，橘皮泡軟切絲。起鍋倒入豬油，油熱后，倒入橘皮、大蒜須翻炒煸出多余水分，加入豆豉、蒜葉，加鹽調(diào)味即可。這道菜色澤清新，口感清爽，大蒜須的辛辣與橘皮芳香交織，爽口下飯，還能日常調(diào)理身體。

　　03

　　韭香梔子花

　　黃梔子是樟樹的道地藥材，黃梔子的花、果實、葉和根均可入藥，有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之功效。梔子花是樟樹人比較喜愛的一味食材，盛花期可采摘烹炒，鮮香可口，也可擇洗曬制成干梔子花，隨時取用，與新鮮韭菜配炒，色澤和口感兼具。

　　制作時，先將梔子花去芯，撒少許鹽，加少量水輕輕揉搓后沖洗干凈。鍋中熱油，下入肉末、大蒜和小米辣煸炒出香味，然后放入梔子花慢慢翻炒。調(diào)入適量鹽和味精，再放入韭菜快速翻炒，出鍋前加一小勺豬油提亮增香即可。

　　來樟樹吧

　　吃一頓會養(yǎng)生的江西小炒

　　不必遠赴名店

　　街頭巷尾的小炒店、藥膳館

　　都藏著這口味道

　　一盤小炒、一碗米飯

　　煙火暖腸胃

　　藥香養(yǎng)身心