大江新聞進賢訊 （江西日報全媒體記者 徐立鳴）12月17日，冬日暖陽灑進進賢縣張公鎮(zhèn)張廟村食用菌基地的大棚，菌香彌漫。一朵朵白嫩如雪的雙孢菇破土而出，滾圓飽滿，猶如灑落的“雪團子”。工人們穿梭在上下六層的菇床間，手指輕扭，伴隨著清脆的“咔嚓”聲，鮮菇應聲落入籃中。

　　“目前兩個大棚的首茬雙孢菇正批量上市，日采收量約1000斤。從第二茬開始，品質(zhì)和產(chǎn)量還會更好。”基地負責人林志偉介紹，雙孢菇的種植期從每年9月持續(xù)至次年5月，其耐寒耐弱光特性完美適配冬季生產(chǎn)。通過30個種植大棚的輪收模式，基地可實現(xiàn)不間斷采摘，確保新鮮供應不斷檔。采收高峰期日產(chǎn)量可達6000多斤，每個大棚一季總產(chǎn)量約2萬斤。

　　產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，讓當?shù)剞r(nóng)村的傳統(tǒng)“冬閑”變成了“冬忙”。作為該鎮(zhèn)重點鄉(xiāng)村振興項目，張廟食用菌基地規(guī)劃占地100畝。張廟村黨支部書記吳清良表示，村集體每年可獲得約16萬元分紅，全部用于基礎設施與公益事業(yè)。二期計劃再增加10個種植大棚和10個5G智慧菇房，進一步擴大產(chǎn)能并實現(xiàn)智能化、全年化生產(chǎn)。

　　目前，雙孢菇已形成穩(wěn)定銷售渠道。大量鮮菇被加工成罐頭，銷往意大利、俄羅斯、韓國等國際市場，精品菇則直供國內(nèi)商超。為進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，張公鎮(zhèn)計劃引進罐頭加工廠，構(gòu)建本地種植、加工閉環(huán)。