新余市渝水區(qū)羅坊鎮(zhèn):茶油飄香正當(dāng)時(shí)
初冬時(shí)節(jié),新余市渝水區(qū)羅坊鎮(zhèn)新和村的油茶林迎來(lái)了豐收。村民們趁著晴好天氣,將采摘下來(lái)的油茶果鋪展在曬場(chǎng)上。圓潤(rùn)的茶籽在陽(yáng)光下泛著溫潤(rùn)的光澤,空氣中彌漫著草木的清香。

曬場(chǎng)里,村民們用竹耙輕輕翻動(dòng)茶籽,確保每一顆都能均勻沐浴陽(yáng)光。這些曬得恰到好處的油茶籽將被送往榨油坊,在那里完成它們的蛻變。走進(jìn)榨油坊,濃郁的油香撲面而來(lái)。老師傅將茶籽倒入炒鍋,灶火翻涌,鐵鍋锃亮,伴隨著不斷的翻炒,一股焦香的熱浪瞬間升騰而起,這是喚醒油香的關(guān)鍵一步。

炒好的茶籽熱氣騰騰,被送入機(jī)器碾磨成細(xì)膩而溫?zé)岬姆勰。接著,這深褐色的粉末被填入木甑,置于大鍋之上蒸制。蒸汽氤氳中,一股更加醇厚、帶著濕潤(rùn)感的油香彌漫了整個(gè)作坊,這意味著茶粉已經(jīng)達(dá)到了最佳的出油狀態(tài)。工人們迅速將蒸熟的茶粉填入模具壓實(shí),裹上稻草,壓成一個(gè)個(gè)結(jié)實(shí)的圓形茶餅。這些凝聚了熱氣與香氣的茶餅,被整齊地碼放進(jìn)現(xiàn)代化的液壓榨油機(jī)中。隨著按鈕按下,巨大的壓力緩緩施加,見證奇跡的時(shí)刻便到了——只見那金燦燦、透亮亮的茶油,從茶餅四周被強(qiáng)行“擠”了出來(lái),匯成一股股琥珀色的細(xì)流,潺潺流入收集桶中。

這流淌出的,不僅是陽(yáng)光和土地的精華,更是炒、碎、蒸、壓這一系列古老智慧與現(xiàn)代力量共同作用的結(jié)晶?諝庵袕浡臐庥粲拖,是新和村秋天最熟悉也最動(dòng)人的味道,它終將化作千家萬(wàn)戶廚房里那一抹最醇厚的煙火氣。
