有店鋪單日銷量破萬(wàn)個(gè) 訂單排至節(jié)后
南昌“粽子街”晝夜趕工迎端午
“老板，我要17個(gè)堿水粽、20個(gè)蛋黃肉粽�！濒兆訑偳埃筚�(gòu)之聲此起彼伏。隨著端午節(jié)臨近，南昌粽子銷售逐漸進(jìn)入旺季，購(gòu)買粽子的市民日益增多。
5月26日，記者走訪了西湖區(qū)棉花街多家粽子店。有商戶表示，單個(gè)師傅日均包粽量超過(guò)1000個(gè)，部分店鋪單日銷量有萬(wàn)余個(gè)，訂單最遠(yuǎn)發(fā)往法國(guó)和南非。
南昌粽子銷售逐漸進(jìn)入旺季。
南昌人最愛(ài)的粽子口味◎“堿水粽蘸白糖，是小時(shí)候的味道”
5月26日，記者走訪棉花街。這里毗鄰網(wǎng)紅打卡地珠寶街，街頭上人潮涌動(dòng)。“您喜歡什么口味的粽子？”“端午節(jié)是買現(xiàn)成粽子，還是自己包粽子？”……面對(duì)記者隨機(jī)提問(wèn)，路人答案各異，但粽子無(wú)疑是端午節(jié)的必備品，其中還包裹著鄉(xiāng)愁與回憶。
“我專程從南昌縣過(guò)來(lái)買粽子，今天買了100多個(gè)，排隊(duì)一小時(shí)才買到�！笔忻襦u女士表示，因家人不會(huì)包粽子，每年端午節(jié)前都會(huì)集中采購(gòu)，再送給親友。
“總共買了37個(gè)粽子，17個(gè)堿水粽、20個(gè)蛋黃肉粽。家里常買堿水粽，這是小時(shí)候的味道。”正在選購(gòu)的胡女士說(shuō)，她每年都來(lái)此購(gòu)買，如今家里已無(wú)人會(huì)包粽子。
市民羅女士偏愛(ài)豆類粽子：“紅豆粽和豌豆粽都好吃。”
“我家都是自己包粽子，通常包肉粽和堿水粽。堿水粽蘸白糖特別美味�！标惻糠窒淼�。
從外地來(lái)南昌旅游的周先生表示：“作為北方人，我平時(shí)吃甜粽，這次第一次嘗試吃咸粽，味道不錯(cuò)�！�
◎南昌街頭的“包粽子達(dá)人”
“從早忙到晚，一天可以包1200個(gè)”
臨近端午節(jié)，棉花街出現(xiàn)采購(gòu)長(zhǎng)龍。26日下午3時(shí)許，“小平夫妻粽子店”門前排起約30人的隊(duì)伍，店員正緊急補(bǔ)貨。“短短幾小時(shí)，就賣空了6筐粽子�！钡曛鬟呎f(shuō)邊指揮員工搬運(yùn)貨箱。
記者隨后在“香香粽子”店門口看到，兩名阿姨正在包粽子。只見(jiàn)她們麻利地取出四片粽葉，將粽葉尖端向內(nèi)折成漏斗狀，放入浸泡好的糯米和餡料，包裹成三角形后用繩子綁緊，一個(gè)完美的粽子就制作完成了。
翠綠的粽葉裹著晶瑩的糯米，不到30秒就能包好一個(gè)手工粽子。店員表示，“香香粽子”不僅深受本地顧客喜愛(ài)，還吸引了許多廣東、福建、浙江等地的省外顧客通過(guò)線上渠道購(gòu)買。
“我們現(xiàn)在早上7時(shí)就開始包粽子，一直要忙到晚上8時(shí)，一天能包1200個(gè)�！卑兆拥陌⒁陶f(shuō)道。
◎南昌粽子的“漂洋過(guò)�！�
“訂單火爆，最遠(yuǎn)發(fā)往法國(guó)和南非”
“臨近端午節(jié)，現(xiàn)在進(jìn)入粽子銷售高峰期，單日銷量最高可超過(guò)1萬(wàn)個(gè)，還有許多外地游客專程來(lái)南昌購(gòu)買，再郵寄回家�！薄跋阆泗兆印钡昀习逵谂拷榻B，蛋黃粽、鮮肉粽、堿水粽、紅豆粽等傳統(tǒng)口味銷量最佳。為迎合南昌人嗜辣的特點(diǎn)，她還創(chuàng)新推出了辣味皮蛋肉粽。
“包粽子是從早上7時(shí)開始的，但餡料準(zhǔn)備工作需要通宵進(jìn)行，最近經(jīng)常要忙到凌晨1時(shí)才能收工�！庇谂空f(shuō)。
在鄰近的帶子街，“楊大娘粽子”店門前人頭攢動(dòng)，3名店員正忙著打包禮盒。一輛快遞車緩緩駛過(guò)人群，將封裝好的粽子運(yùn)往各地�！斑@批剛發(fā)出190盒禮盒，后續(xù)訂單還要趕制粽子�！币幻陠T表示。
“今天預(yù)計(jì)要包1萬(wàn)多個(gè)粽子。老南昌人偏愛(ài)蛋黃粽、鮮肉粽等傳統(tǒng)口味，年輕人則更青睞皮蛋肉粽�！钡曛鳁畲竽锉硎�，隨著端午節(jié)臨近，店鋪已進(jìn)入24小時(shí)不間斷生產(chǎn)模式。
“近期粽子供不應(yīng)求，1筐粽子不到1小時(shí)就能售罄，訂單甚至排到了節(jié)后�！睏畲竽锝榻B，最遠(yuǎn)的訂單發(fā)往法國(guó)和南非，而最大的一筆訂單是湖南顧客一次性訂購(gòu)的400多盒粽子。
文／圖周澤涵江南都市報(bào)全媒體記者段萍實(shí)習(xí)生彭云帆